73 泽泻杞苓鸡（第1页）

73.泽泻杞苓鸡

原料：母鸡、茯苓20克、枸杞子、泽泻。

制法：母鸡剖腹，去内脏后洗净，茯苓20克及枸杞子、泽泻各30克一同放入鸡腹内，鸡背朝下，入大瓷盆，加黄酒少许于鸡腹内，大火隔水蒸2～3小时。

去浮油。

3次日，40毫升鸡汁／次，鸡肉蘸适当调料食，4～5日食完。

功效：滋补肝肾，健脾利水。

主治肝肾亏虚或脾虚湿困型脂肪肝。

营养分析：枸杞子含维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等矿物质、能抑制脂肪在细胞内沉积并促进肝细胞再生。

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