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利用饮食，摆平胆固醇

专家指出，利用饮食可以保护肝脏功能，刺激胆汁分泌及肠道正常活动，减少脂肪及胆固醇代谢，促进肝脏功能恢复。

下面我们来看经一些专家们根据肝胆病情而精心研究配制的饮食食谱，可让使你放心的享用并尽快地踏上康复长寿之路。

糖类需要量：供给足量易消化的糖，多给予含淀粉高的食物，适当增加蔗糖、葡萄糖及蜂蜜等。

每日糖类供给量以300～400克为宜。

胆固醇需要量：限制含胆固高的食物，如猪油、动物内脏、蛋黄、贝类等。

每日需要量不超过去500毫克为宜。

蛋白质需要量：每日供应70～80克，采用牛奶及奶制品来补充蛋白质，也可适量食用鸡蛋白、鱼类及瘦牛肉、瘦猪肉、豆腐、豆浆等。

**需要量：供给充足的**，稀释胆汁及促进代谢产物氮残渣从体内排出。

在肝病（尤是肝硬化）时，应限制水分摄入。

维生素需要量：供给维生素A、B族维生素和维生素C等。

多吃新鲜蔬菜和水果。

这个营养食谱是根据一般病人一日的需要量来配制的。

其烹饪方式是：采用蒸、煮、焖、烩、熬的方法。

忌用油煎、炸、炒的方法。

肝胆病患者饮食的餐饮次数应采用少食多餐，最好一日进餐5次。

此外，胆系疾病患者忌用鸡汤、肉汤、鱼汤、猪肝肾、菠菜、黄豆等食品。