15天气变暖寒胃（第1页）

15天气变暖寒胃

时下天气乍暖还寒，这是立春之前亦寒亦暖多变的气候特点。

而人体最受困扰的是消化系统，常见的症状是胃寒、心腹冷痛。

针对此种情况，特推荐一款——

白胡椒猪肚汤

白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。

【材料】白胡椒15克、猪肚1个。

白胡椒性辛味温，入胃、大肠经，功能温中散寒、醒脾开胃，《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒反胃，虚胀冷积，阴毒”

，《唐本草》亦认为它“主下气”

，温中，去痰，除脏腑中风冷“，《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”

；猪肚是广东人的叫法，实为猪的胃部，性微温、味甘，入胃经，功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳，《别录》说它“补中益气，止渴”

，《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”

，《御院药方》里记载它可治男子“肌瘦气弱，咳嗽渐成劳瘵（即肺结核）”

，《日华子本草》亦说“以猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，治劳气以及小儿疳积黄瘦病”

。

二者配合，更具祛寒暖胃之功。

【烹制】取白胡椒略打碎；猪肚反复用盐或生粉洗净，然后把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，慢火煲炆，调入适量食盐便可。

此量可供2～3人用，猪肚可切片状，拌入生油和酱油供餐用。