22 苡米鸡汤（第1页）

22.苡米鸡汤

原料:薏米300克，鸡500克，党参20克，姜10克，大葱10克，料酒8克，盐3克，胡椒粉2克。

制作：1.鸡洗净，入沸水锅中烫去血水，生姜洗净拍破，葱洗净用整支。

2.锅内加清水，放入鸡、党参、苡米、盐、生姜、葱、胡椒粉、料酒，置大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢煮2~3小时，至鸡肉炖烂为度。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：壮腰健肾调理、补虚养身调理。

营养分析：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。

薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

禁忌：党参不宜与藜芦同用。