165红枣乌鸡（第1页）

165．红枣乌鸡

原料：绿壳蛋乌鸡一只，淮山一两，杞子三钱，红枣六枚，陈皮一角，生姜二片，调味适量。

制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。

功能与药理：补益气血、滋补肾气、益肝明目。

营养分析：乌鸡滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，常用于虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症，对于阴虚之五心烦热、潮热盗汗、消瘦、咽干关颧赤，咳嗽效果更好。

用法与用量：吃肉喝汤。

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