159 猪肉枸杞汤（第1页）

159.猪肉枸杞汤

原料:猪肉（瘦）250克，枸杞子15克，盐3克，大葱5克，姜5克，黄酒5克，胡椒粉1克，猪油（炼制）15克。

制作：1.将枸杞子去杂质，洗净；

2.葱切段，姜切片；

3.猪肉洗净，切丝；

4.锅内放猪油烧热，放入肉丝、葱、姜、料酒、盐煸炒；

5.注入清水，放入枸杞子煮至肉熟烂；

6.用盐、胡椒粉调味即成。

用法用量：中餐、晚餐。

功效：延年益寿调理。

营养分析：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

禁忌：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用猪肉后不宜大量饮茶。