181北芪炖甲鱼（第1页）

181．北芪炖甲鱼

原料：北芪50克，杞子30克，甲鱼500克，盐、味精、香油适量。

制法：1.杞子洗净；北芪洗干净切片，用消毒纱布包好；甲鱼宰杀去肠脏洗净后切成小块。

2.将杞子、北芪布包与甲鱼肉同置锅内，加清水适量，旺火煮沸，文火煮熟烂，捞去药包，加调料调味即可食用。

功能与药理：补中益气，健脾生肌，滋补肝肾，填精生血。

营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。

用法与用量：吃肉喝汤。

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