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151.莲子粥

原料：嫩莲子20克，粳米100克。

制法：1.将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。

2.将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。

功能与药理：健脾补肾。

适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚带下、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。

可为病后体弱者之保健膳食。

营养分析：莲子性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素，尤其是维生素C含量最多。

用法与用量：空腹服或当饭吃。

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