82 长寿香糕（第1页）

82.长寿香糕

原料:花生仁（炒）600克，白砂糖500克。

制作：1.将花生仁去皮剁碎，与糖混合在一起，放在臼内捣至花生仁出油，使花生仁和糖粘在一起。

2.将捣好的花生仁糖放入一个约4厘米高的木框内拍平，切成四方块（或三角形、菱形块），即可食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：营养不良调理、补虚养身调理。

营养分析：花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、铁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入脾、肺经；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

阴虚内热，或内火素旺之人，忌食炒花生，以免助热起火。

禁忌：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。