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73.鲜肉象生梨

原料:土豆400克，小麦面粉100克，鸡蛋200克，面包屑150克，火腿肠100克，猪肉（肥瘦）300克，味精2克，盐8克。

制作：1.将土豆去皮切片，上笼蒸熟压烂；

2.土豆泥加入面粉、味精、盐适量揉成面团，成为一节子；

3.每个节子包入鲜肉熟馅，插上用火腿肠做成把子，做成梨子形状；

4.将鸡蛋去壳搅拌成蛋浆，刷在象生梨上，再粘上面包糖，放入油锅内炸至表面金黄色即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：营养不良调理、补虚养身调理。

营养分析：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。

每100克土豆含钾高达300毫克。

专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。

同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

禁忌：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用猪肉后不宜大量饮茶。