275归参山药猪腰（第1页）

275．归参山药猪腰

原料：当归10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。

制法：将猪腰切开，剔去筋膜、肾盂，洗净。

当归、党参山药装入纱布袋内，扎紧口，同放铝锅内，加水适量，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里。

拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油即可。

功能与药理：养血，益气，补肾。

营养分析：山药性平，味甘，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。

用法与用量：可佐餐食用。

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