31 青蒿蹄花汤（第1页）

31.青蒿蹄花汤

原料:猪蹄800克，青蒿200克，姜15克，鸡精2克，盐15克。

制作：1.将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净；

2.对剖成两片，每片砍三段，用清水漂净血水；

3.青蒿去杂质后，放入电沙锅底；

4.上放猪蹄、老姜，灌入鲜汤，炖至猪蹄软糯离骨；

5.放入盐、鸡精即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：清热解毒调理、补虚养身调理、营养不良调理。

营养分析：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

禁忌：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。