54 滋补翅盅（第1页）

54.滋补翅盅

原料:鱼翅（干）100克，枸杞子10克，枣（干）15克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜5克。

制作：1.鱼翅放入清水；

2.加葱、姜、料酒煮焖数小时；

3.至翅针完全脱落即可取成品；

4.取盅放入鱼翅、枸杞、大枣、灌入高级清汤；

5.用牛皮纸封口，上笼蒸2小时至软，调味即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：补血调理、补虚养身调理、贫血调理。

营养分析：鱼翅胶质丰富、清爽软滑，是一种高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品。

鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。

鱼翅味甘、咸，性平，能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。

禁忌：枣不宜与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。