79龙马童子鸡（第1页）

79．龙马童子鸡

原料：海马，10克；虾仁，15克；童子鸡，1只（750克左右）。

制法：1.将海马在温水中浸泡10分钟。

2.鸡清洗干净，去除屁股、翅膀和头，然后敲断腿骨，从背部剖开，在背脊骨上斩几刀，让鸡的身体平伏下来。

接着把鸡放到滚开的水里烫3分钟，以去除血水。

3.把鸡冲洗干净，放入平锅，鸡的四周放上浸泡过的海马，中间放虾仁，再放1整根的葱和些许姜片，加15克黄酒、少许盐、味精，兑入500克鲜汤，然后盖上锅盖，蒸2个小时，即可食用。

4.上桌前，把葱和姜片拿掉。

功效及药理：能壮阳、益气、补精，增强精力，对**早泄、小便次数太多、崩漏带下等有相当好的疗效。

营养分析：海马补肾壮阳，活血散结，消肿止痛。

主治**精少，宫冷不孕，腰膝酸软，癥瘕积聚及跌打损伤，肾虚作喘；外治阴疽疮肿，外伤出血。

用法及用量：佐餐食之。