184 猴戏游龙（第1页）

184.猴戏游龙

原料:猴头菇400克，海参（水浸）250克，火腿肠100克，料酒10克，大葱5克，姜5克，盐3克，味精1克，胡椒1克。

制作：1.水发猴头用清水漂洗干净，切成片，挤去水分。

2.水分海参用清水漂洗净泥沙，去掉两端，再顺和切成条。

3.锅置旺火上，加入清水烧沸，分别下入猴头片、海参条烫一下，捞出沥净水。

4.酒锅刷洗干净，加入鸡汤烧沸，放入猴头片稍炖，再加入火腿片、海参条、葱段、姜片、料酒、精盐、味精、胡椒粉烧透，连锅一起上桌。

5.装好的酒锅点燃酒精，烧沸即可食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：延年益寿调理、补虚养身调理。

营养分析：猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。

禁忌：海参与醋相克；不宜与甘草同服。