198党参黄芪炖鸡（第1页）

198．党参黄芪炖鸡

原料：母鸡（柴鸡或绿乌鸡）1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。

制法：1．将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。

2．将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

功能与药理：有健脾胃补肾、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

营养分析：黄芪性味甘温，归肺、脾经，补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌，益用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气血水肿，痈疽难渍，久渍不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，糖尿病。

用法与用量：吃肉喝汤。