99茯神芡实炖乌鸡（第1页）

99．茯神芡实炖乌鸡

配方：茯神9克，茯苓15克，芡实30克，炒白术9克，莲子15克，山药20克，莲须5克，煅牡蛎5克，车前子9克，金樱子9克，党参30克，炒黄柏3克，乌鸡1只，料酒10克，姜5克，葱10克，味精3克，盐5克，胡椒粉3克，上汤3000毫升。

制法：1．将以上药物洗净，装入洁净纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

2．将药包、乌鸡，姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

功效及药理：祛湿热，固精气，止遗精。

适用于梦遗，头晕耳鸣，腰膝酸软，面色无华等症。

营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。

山药除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。

用法及用量：每日1次，佐餐食用。