平时应多食些花生（第1页）

平时应多食些花生

花生又叫落花生、长生果。

花生被全世界公认为是一种植物性高营养食品，被称为“长生果”

、“植物肉”

、“绿色牛奶”

，名副其实。

花生每100克含蛋白质27．6克、脂肪50克左右（其中不饱和脂肪酸占80％）、钾674毫克，另含维生素C以外的多种维生素、亚油酸、卵磷脂、脑磷脂以及多种矿物质等，钙含量高，是猪肉的11倍，铁比牛奶高25％。

花生因含有不饱和脂肪酸，可以预防心脏病。

花生衣含有止血素，有凝血止血的作用，所以吃花生不要弃花生衣。

花生含有大量油脂、维生素，浆汁多，对口唇干裂、口角炎有防治作用。

花生含有白藜芦醇化合物，有助于降低癌症和心脏病的发病率。

中医认为，花生有醒脾开胃、理气补血、润肺利水和健脑抗衰老之效。

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