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鱼肉生食易致病

鲜鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

许多地区的人们习惯吃夹生鱼。

如将热粥浇到生鱼片上，加佐料食用，此粥叫生鱼粥；还有的地区将鱼肉切片后，加上姜、醋、酒等生拌食用，还潇洒地叫做“生吃活鱼片”

。

另外，我国广东、广西等地的人们喜欢吃“鱼生”

。

上述这些吃法，将直接导致人们患有肝吸虫病。

因为在鲜鱼中，特别是淡水鱼中常有寄生虫寄生，如常见的华支睾吸虫、异形吸虫等。

鱼的全身中，以鱼头和鱼肉内寄生虫最多。

事实也确实如此，在这些嗜吃生鱼的地区，患有此病的概率很高。

因此，淡水鱼切不可夹生吃。

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