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违反食物搭配禁忌易得癌吗?

胃癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，男性比女性容易患上这种癌症。

专家指出，消化系统的问题，如胃癌、胃炎、胃溃疡、肠癌等，主要是因为动物性食物和加工食品（所谓“加工食品”

就是去除纤维、矿物质、维生素的食品，如白糖、白米和白面等）吃的太多。

通常肉食动物需要较多的胃液来将吃下去的肉类消化掉，它们的肠道也比较短，以便能够迅速将腐化的肉食排出体外。

很多人和肉食动物一样爱吃肉，但是，因为人类没有肉食动物的先天条件——我们的胃液酸度仅仅是肉食动物的一半，不能迅速将肉食消化；肠道也比肉食动物长的多，无法迅速将腐化的肉食排除。

从以上分析不难看出，人的消化系统其实比较接近于草食动物的，消化高纤维食物是比较适合的。

因此，专家认为，保健的第一原则是多食高纤维的植物食品，也就是素食。

倘若放弃肉食困难，饮食也应力求清淡，每餐的食物种类切忌太多。

吃的食物太复杂，会增加胃部和整个消化系统的负担。

例如，消化糖类和蛋白质食物，需要不同的消化液，倘若同时食用两者，就不能完全消化，会导致胃功能透支。

没有彻底消化的食物也容易积存在肠内腐化，为有害细菌的生长提供环境，这是致癌的原因之一。

所以，最好的方法是不要同吃高蛋白质食物和糖类食物，例如，肉类和米饭、面包不宜同时吃。

蔬菜和糖类或豆类可以搭配，但水果则宜单独吃。

倘若遵守这些原则，就不会对胃部造成太大的负担，导致消化不良，最后引发各种消化系统的疾病。

每餐最好进食一些新鲜、没有烹煮过的水果、蔬菜和芽菜。

它们的维生素对预防胃癌有帮助。