过食莴苣会中毒（第1页）

过食莴苣会中毒

莴苣又名莴笋，它既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。

莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，特别是含有较多的烟酸。

但是，倘若过多或经常食用莴苣，莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾，故不宜多食。

多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。