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生食蔬果可养生防病

生食蔬菜水果有助于预防癌症。

研究发现，当人们吃进熟食以后，体内白细胞很快增多，久之肌

体免疫系统功能便受到破坏，导致发生疾病。

相反，生食能保留果蔬中的维生素、矿物质和纤维素等营养成分，以及有抗癌作用的吲哚化合物、胡萝卜素、挥发油和酶类等。

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