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苦瓜多食损健康

苦瓜味苦性凉，爽口不腻，人吃了后，会感到凉爽舒适，因此成为人们的夏令佳肴。

苦瓜虽是佳蔬良药，但却不可过多食用。

因为苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙质的吸收。

若长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。

为了克服苦瓜的这一缺点，在烹调苦瓜前，最好先把它切好，在沸水中浸泡一下，这样可以除去部分草酸，使其不良反应大为减少。

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