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食长毛馒头易中毒

长毛馒头是由于保存在不通风不透气的湿热处，受霉菌污染所致。

糕点还会因制作过程中未被烘透，致使含水量过高，引起霉变。

为了不浪费，有些人将长毛馒头用水冲洗后再继续食用。

的确，用水洗后可去掉大部分霉菌，但只去掉了馒头表皮的菌斑，深埋于馒头内部的菌体却无法去掉，通常性加热并不能将霉菌全部杀死。

食用后会造成中毒，潜伏期短，通常在2～6小时内就会恶心、呕吐、胃部不适或疼痛，继而腹泻。

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