皮蛋拌青椒(第1页)
皮蛋拌青椒
【原料】皮蛋4个,青椒100克,酱油500克,香油100克。
【制法】皮蛋剥去外壳,用刀切成指尖块;青椒用菜叶垫着,放于灶内柴火灰上烤,烤熟一面,再翻一面,直到青椒烤出小糊点时取出,用直刀切成细丝;将切好的皮蛋入盘,加入青椒丝,最后用酱油拌匀,淋上香油即可。
【特点】蛋醇椒香,别具一格。
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皮蛋拌青椒
【原料】皮蛋4个,青椒100克,酱油500克,香油100克。
【制法】皮蛋剥去外壳,用刀切成指尖块;青椒用菜叶垫着,放于灶内柴火灰上烤,烤熟一面,再翻一面,直到青椒烤出小糊点时取出,用直刀切成细丝;将切好的皮蛋入盘,加入青椒丝,最后用酱油拌匀,淋上香油即可。
【特点】蛋醇椒香,别具一格。
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