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胡萝卜拌西兰花

【原料】西兰花500克，胡萝卜少许，盐40克，味精25克，料酒适量，葱、姜、香油各少许。

【制法】①将西兰花择好洗净，胡萝卜洗净去皮切成梅花形状，用开水烫好后过凉，放入容器内沥去水分待用。

②锅内放水上火，加入调味品，烧开后晾凉，将烫好的西兰花和胡萝卜放入汤内浸泡入味，食用时装盘即可。

【特点】色泽鲜艳，清淡利口。

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