拌卷心菜（第1页）

拌卷心菜

【原料】卷心菜250克，酱油25克，香油2．5克，白糖5克，食盐1克。

【制法】①将卷心菜剥削外帮去掉根梗洗净，直刀切成1寸长、半寸宽的碎段。

②放入开水中煮两三分钟捞起，沥去水分放入碗中。

③加入酱油、香油、白糖、食盐拌匀即成。

【提示】不可煮得过度。

【特点】甜咸香脆，佐酒小菜。

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