辣油拌草菇(第1页)
辣油拌草菇
【原料】鲜草菇400克,黄瓜片50克,水发黑木耳25克。
味精2克,香油5克,醋10克,精盐4克,红辣椒油20克。
【制法】将草菇洗净,切成片,与黄瓜片、黑木耳同入开水锅中焯到断生,再捞出沥干水分,晾凉放入碗内,加l~2_lz调味品拌匀,装入盘内即可。
【特点】此菜色红亮,质脆嫩,味咸鲜酸辣。
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辣油拌草菇
【原料】鲜草菇400克,黄瓜片50克,水发黑木耳25克。
味精2克,香油5克,醋10克,精盐4克,红辣椒油20克。
【制法】将草菇洗净,切成片,与黄瓜片、黑木耳同入开水锅中焯到断生,再捞出沥干水分,晾凉放入碗内,加l~2_lz调味品拌匀,装入盘内即可。
【特点】此菜色红亮,质脆嫩,味咸鲜酸辣。
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