存放鸡蛋忌用水洗（第1页）
存放鸡蛋忌用水洗
鸡蛋外壳脏，这是事实，但若用水把鸡蛋冲洗一遍，蛋壳是干净了，却不能保存长久，很快就会变质。
因为，鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔，被一层胶状物质封住，使细菌不能侵入，蛋内水分也不易蒸发，保护了鸡蛋。
如果用水冲洗，蛋壳的胶质便溶解在水中，蛋壳小孔全部暴露，细菌便可从小孔乘虚而入，在蛋内孳生，破坏蛋内组织，使新鲜鸡蛋很快变成坏蛋。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
存放鸡蛋忌用水洗
鸡蛋外壳脏，这是事实，但若用水把鸡蛋冲洗一遍，蛋壳是干净了，却不能保存长久，很快就会变质。
因为，鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔，被一层胶状物质封住，使细菌不能侵入，蛋内水分也不易蒸发，保护了鸡蛋。
如果用水冲洗，蛋壳的胶质便溶解在水中，蛋壳小孔全部暴露，细菌便可从小孔乘虚而入，在蛋内孳生，破坏蛋内组织，使新鲜鸡蛋很快变成坏蛋。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。