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含碘盐的鉴别与保管

大家都知道，食盐要吃加碘盐，可是你知道如何鉴别是否是加碘盐吗？

首先，在选购时应注意检验一下含碘量。

用少许盐放入白瓷碗内，用水拦湿，入微量漂白粉拌匀，再加入少量淀粉，搅拌观察。

若盐中含碘，便呈蓝色，含碘越多，蓝色越深，若无碘则呈现暗红色或无色。

碘容易挥发，存放时间越长，碘的损失就越大。

碘盐应存放在避热、避光、避风和密封性较好的地方，不要放在炉灶旁。

家庭使用碘盐应随买随用，一次不要购买太多。

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