乌骨鸡（第2页）

乌骨鸡

气味：甘，平，无毒。

主治：适宜身体虚弱者进补，可以治疗心腹痛，对妇女产后虚损、崩中带下都有一定疗效。

肝

气味：甘、苦，温，无毒。

主治：可以补肾壮阳，治疗心腹疼痛；还可治疗因肝虚引起的视力减退等症状。

蛋

气味：甘，平，无毒。

主治：可以滋补五脏，安胎。

用醋煮着吃可以治痢疾、耳鸣。

蛋清

气味：甘，微寒，无毒。

主治：可以美容和祛烦热。

蛋黄

气味：甘，温，无毒。

主治：可以祛除烦热，用醋煮食可以治疗身体虚弱。

科学新概念

营养成分

蛋白质、尼克酸、灰分、维生素E、烟酸、钙、磷、铁等。

健康效果

鸡肉有较好的滋补作用，其营养成分易吸收，因此经常食用有强身健体的功效，营养不良、身体虚弱、心血管疾病患者尤适宜食用。

鸡肉还有助于人体肌肉的代谢与增长，鸡汤中的营养成分可促进人体内的肾上腺素分泌，从而可振奋精神，特别是对血压低的人有好处。

自然配方

乌鸡汤制法：乌鸡肉切块，放入锅中加适量清水及调味品，煮至肉烂汤浓即可。

此汤营养丰富，药用价值高。

可以增强身体免疫力，预防骨质酥松，妇女食用还有**、下奶的功效。

煮鸡蛋制法：鸡蛋洗净煮熟即可。

煮鸡蛋简单易做，营养丰富，经常食用可以补脑，能增强记忆力，还有护肝抗癌的功效。

老年人食用可以预防老年痴呆，有延年益寿的功效。

姜汁炖鸡制法：将仔鸡杀后去除内脏，洗净。

将老姜捣碎后用纱布包扎，挤出姜汁，放入鸡腹内盖好，放入锅内，加适量水。

将锅置火上，用大火烧沸，用文火烧煮至熟烂即可。

此菜温中健脾，益气生血。

适用于脾胃虚寒、久治不愈、体质虚弱者。