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稻
简介
别名:糯。
《本草纲目》记载
暖脾胃,止虚寒泄痢,缩小便,收自汗,发痘疮。
释名
稻是粳、糯一类谷物的通称。
一般所说的稻是指需要在水田种植的庄稼的总称,而本草上的稻专指糯米。
稻字是从舀字转变过来的,而舀字的本意恰恰就是一个人在石臼上舂米。
因为它的口感又黏又软,所以又叫做糯米。
集解
南方的水田大多数都种稻。
它本身有些黏,可以用来酿酒,酿出的酒口感绵软,不像北方的酒那样烈。
也可以做成米糕,还可以炒着吃,味道都很好。
稻的种类很多:根据谷壳的颜色区分,有红色的和白色的两种;根据谷壳的外形特征区分,有有毛的和无毛的两种;根据米的颜色区分,有红色的和白色的两种。
最好吃的稻米,是那种长约三四分,像秋霜一样洁白的长粒米,煮熟之后清香满室,十分可口。
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