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枣

简介

《本草纲目》记载

补中益气，坚志强力，除烦闷，疗心下悬，除肠澼。

久服不饥神仙。

释名

这种水果大的叫做枣，小的叫做棘，棘就是酸枣。

因枣性高，所以写为二朿相重；而棘性低，所以为二朿并列。

朿，与刺同音，因枣和棘都有刺，取其音同。

集解

枣树是红色的，且有刺，四月份就会长出有光泽的小叶，五月份开小白花。

枣在南方、北方都有，但只有在青州、晋州这两个地方生长得最好，又大又甜，也可以入药。

枣的种类很多，名称也非常多，如狗牙、鸡心、牛头、羊矢、细腰、赤心、三星、木枣、夕枣、白枣、棠枣等等。

等到枣全红时，摘下来晒干，外皮是红色而发皱的；枣半红时，果肉不丰满，晒干后就是黄色的。

把枣切开晒干的叫枣脯，把枣煮熟后榨出的汁叫枣膏，把枣蒸熟的叫胶枣，蒸之前加入糖和蜂蜜，味道更好。

实

气味：甘，平，无毒。

主治：可滋补身体，补充元气，还有调和五脏的作用；调和阴阳，生津液。

科学新概念

营养成分

维生素B、维生素C、有机酸、铁、磷、钙等。

健康效果

枣可以抗过敏，益智健脑，防治高血压，还有防癌抗癌的功效。

自然配方

冰糖大枣饮制法：大枣洗净，去核，和适量冰糖一起放入锅中，加少量清水，煮至软烂即可食用。

大枣口感软糯，汤香甜可口。

经常食用可以补血养气，强身健体，尤适宜老年人及病后身体虚弱者进补。