如何加工食物（第1页）

如何加工食物

用面洗猪肚，用砂糖洗猪脏怪气味就会消除。

以薄荷煮笋，并放入少许盐就不会有硬莶。

洗鱼滴入一二滴生油就没有涎。

煮鱼加木香去腥味。

煮鹅加数片樱桃叶容易熟透。

陈年腊肉煮到将熟时，将烧红的生炭投入锅中可以去油莶气。

煮所有的肉将锅口封住，加入一二粒楮实子同煮，易烂且香。

六、七月的肉，只用醋煮，可保留十天。

只要煮肉用桑柴火为最佳，烧肉却不适宜用。

酒酸了，用赤小豆一升炒焦，用袋子盛装好，再放酒坛中，味马上就会变得香美。

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