黄瓜炒鸡蛋（第1页）
黄瓜炒鸡蛋
【原料】嫩黄瓜250克，鸡蛋2个，油35克，精盐、味精、葱姜末各适量。
【制法】①把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。
黄瓜洗净切成菱形片。
②炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。
原勺留少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。
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黄瓜炒鸡蛋
【原料】嫩黄瓜250克，鸡蛋2个，油35克，精盐、味精、葱姜末各适量。
【制法】①把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。
黄瓜洗净切成菱形片。
②炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。
原勺留少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。
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