爆肉片(第1页)
爆肉片
【原料】大肉片300克,黄瓜片200克,姜、葱共100克,糖50克,醋40克,酱油30克,料酒30克,盐4克,味精2克,水淀粉50克,花生油80克。
【制法】①用适量盐、水淀粉,将肉片糊上,用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对成汁待用。
②锅置旺火烧热,放油,把肉片下锅炒散,把黄瓜、姜、葱、蒜一同下锅爆炒,烹入对好的汁炒熟即可。
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爆肉片
【原料】大肉片300克,黄瓜片200克,姜、葱共100克,糖50克,醋40克,酱油30克,料酒30克,盐4克,味精2克,水淀粉50克,花生油80克。
【制法】①用适量盐、水淀粉,将肉片糊上,用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对成汁待用。
②锅置旺火烧热,放油,把肉片下锅炒散,把黄瓜、姜、葱、蒜一同下锅爆炒,烹入对好的汁炒熟即可。
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