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木犀肉

【原料】鸡蛋2个，黄花、木耳共100克，猪肉丝100克，菠菜30克，植物油50克，料酒10克，酱油20克，盐、味精少许，水淀粉和玉米粉各适量。

【制法】①肉丝用料酒、油和少许玉米粉浆过，鸡蛋磕在碗中打散，黄花、木耳洗净，菠菜切成段，用料酒、酱油、盐、味精、水淀粉对汁待用。

②锅烧热放油适量，倒入蛋液炒熟，置盘中，锅刷净，放油适量烧热，放入肉丝炒散，把熟黄花、木耳、鸡蛋、菠菜一同入锅稍炒，烹入对好的汁炒熟即可。

【特点】家常菜肴，咸鲜味浓。

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