红椒炝红薯丝（第1页）

红椒炝红薯丝

【原料】红薯700克，红椒15克，盐、味精及油适量，葱少许。

【制法】①把红薯削皮洗净，切3厘米长的丝，干红椒切丝，葱适量切丝。

②将锅置火上，放油适量，下辣椒，待炸至深褐色时，把红薯丝下锅稍炒，放盐、葱、味精，炒匀即可。

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