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桂花豆腐

【原料】豆腐1块，鸡蛋1只，猪里脊肉100克。

【制法】①将猪里脊肉用刀背砸成细泥，加味精、盐、汤适量和鸡蛋搅匀。

②坐勺，加适量油烧热，用葱花炝锅，放入豆腐，翻炒至熟，将调好的鸡蛋肉泥倒入勺内，炒熟，淋明油，出勺装盘即可。

【特点】鲜香软嫩，营养丰富，宜老小食用。

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