蘑菇炖豆腐(第1页)
蘑菇炖豆腐
【原料】豆腐300克,鲜蘑菇100克,笋片30克,精盐、香油、味精等调味料适量。
【制法】把豆腐切成小块,放入冷水锅中,加入少许黄酒,用旺火煮至豆腐周围有小孔时,将煮豆腐的水去掉。
在豆腐中加入笋片、鲜蘑菇、精盐和清汤(以没过豆腐为度),用小火炖20分钟左右,撒入味精,淋入香油即可出锅食用。
【特点】豆腐软嫩,鲜香味美。
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蘑菇炖豆腐
【原料】豆腐300克,鲜蘑菇100克,笋片30克,精盐、香油、味精等调味料适量。
【制法】把豆腐切成小块,放入冷水锅中,加入少许黄酒,用旺火煮至豆腐周围有小孔时,将煮豆腐的水去掉。
在豆腐中加入笋片、鲜蘑菇、精盐和清汤(以没过豆腐为度),用小火炖20分钟左右,撒入味精,淋入香油即可出锅食用。
【特点】豆腐软嫩,鲜香味美。
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