枸杞炖银耳（第1页）

枸杞炖银耳

【原料】枸杞100克，水发银耳250克，冰糖100克，去皮核桃仁25克，开水400毫升。

【制法】①首先将枸杞泡软、洗净，上笼蒸10分钟，沥去水分。

银耳洗净，切成小块。

②炒勺置中火上，加开水、冰糖烧开，除净浮沫，加入银耳、枸杞上火炖20分钟，撒入核桃仁，装盘即成。

【特点】此菜红白相映，枸杞软嫩，银耳脆爽，入口香甜。

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