拌香鱼片（第1页）

拌香鱼片

【原料】净鱼肉300克，菠菜100克，盐、味精、花椒水各适量。

【制法】①将净鱼肉切成小薄片和菠菜分别烫透捞出，投凉，控净水。

②用大碗，放入精盐、味精、花椒水，再放入鱼片卤l小时，捞出摆在盘内，撒上少许菠菜段即可。

【特点】清淡爽口。

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