香辣肉丝苦瓜（第1页）

香辣肉丝苦瓜

【原料】肥瘦猪肉250克，苦瓜150克，干红椒3枚，熟猪油60克，湿淀粉15克，酱油、大蒜瓣各15克，精盐、味精各少许。

【制法】①把肉切成丝，苦瓜洗净，切成丝，干红椒、蒜瓣切碎待用。

②锅中放熟猪油（50克），用旺火烧至五成热，苦瓜下锅炒至七成熟，加肉丝、酱油、盐、干红椒、蒜爆炒，放味精勾芡出锅即成。

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