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铜制餐具宜常用

长期以来，铜和铜绿有毒的说法在群众中广为流传，因而人们一直对市场上出售的铜制餐具心存疑虑。

20世纪60年代，日本的化学家研究了古籍，认为古人使用铜器为食具已有悠久的历史，但未发现古书中有关铜中毒的记载，他们认为铜是无毒的。

据有关资料报道，日本东京大学的两位医学专家曾专门对铜化合物的毒性进行了长达15年的研究，实验证明铜绿的毒性极其微弱，它不溶于水，即使进入人体，也会随汗液和尿液排出体外，并不在体内蓄积，当然也就谈不上对人体有毒害作用了。

科学家研究表明，铜对人体还是一种非常重要的微量元素。

因为铜元素是人体内多种重要酶类的组成部分，参与了各种各样的生物化学反应以及造血过程。

人体缺铜就会导致贫血、高血压、关节炎等，甚至对人的神经、精神也会产生不良的影响。

在日常生活中多吃一些杏、香瓜、蚕豆、玉米、虾、动物肝脏、蘑菇等含铜量高的食物，并使用铜勺、铜壶等餐具，可增加铜离子的摄入量，对人体健康是很有益的。

另外，小孩子常用铜盆洗脸，可以预防眼疾。

据美国学者介绍，学习成绩优良的学生，他们的大脑中铜、锌含量都较高。