311 麻香海蜇（第1页）

311.麻香海蜇

原料:海蜇皮100克，胡萝卜50克，芝麻20克，料酒5克，盐2克，白砂糖5克，胡椒粉1克，味精1克，鸡粉2克，香油5克。

制作:1.将海蜇皮用清水泡去盐分，切丝。

2.将海蜇皮丝放开水中焯一下，过凉开水，使其爽脆。

3.胡萝卜切丝焯水，芝麻炒香。

4.将海蜇皮丝，胡萝卜丝加调料拌匀，装盘后撒上芝麻即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:动脉硬化调理、支气管炎、甲状腺疾病调理、高血压调理。

营养分析:海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。

海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

禁忌:酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

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