155 芹菜拌洋芋（第1页）

155.芹菜拌洋芋

原料:土豆400克，芹菜30克，炼乳（甜，罐头）20克，奶酪50克。

制作:1.洋芋洗净后，整只放入耐热袋中，高火至筷子能穿透洋芋为止。

2.洋芋去掉外皮，切成适当大小，放于盘中，然后撒满淡炼乳及乳酪（滚开的）。

3.食用前放入炉中加热至乳酪呈黏糊状，约2分钟。

4.把切成屑状的芹菜（切末）撒在盘上，趁热进食。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:动脉硬化调理。

营养分析:芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。

近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。

丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。

近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。

国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

禁忌:芹菜忌与甲鱼、**、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

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