43 木耳芦笋蘑菇汤（第1页）

43.木耳芦笋蘑菇汤

原料:芦笋320克，蘑菇（鲜蘑）160克，木耳（干）50克，酱油5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克，香油10克。

制作:1.芦笋切去老部再切薄片。

蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。

木耳切同芦笋一样的薄片。

2.炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入芦笋、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:脑血栓调理。

营养分析:芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、**炎、排尿困难等病症有一定的疗效。

同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

而且芦笋对于淋巴腺癌、**癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。

禁忌:木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。