314 麦香杏仁（第1页）

314.麦香杏仁

原料:杏仁150克，燕麦片50克，豌豆50克，豆豉30克，植物油20克，盐3克，味精2克，辣椒（红、尖、干）3克，淀粉（玉米）5克。

制作:1.将杏仁洗净横切两半。

2.豌豆加盐拌匀，下入七成热油锅炸酥，捞出控油。

3.燕麦片加水、淀粉拌匀，下入七成热油锅内炸脆，捞出控油。

4.干辣椒切丝。

5.炒锅注油烧热，下入豆豉炸香，放入干辣椒丝略炒，再放入杏仁、豌豆、燕麦片，加精盐、味精炒匀即可。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:动脉硬化调理、肺调养调理、咳嗽调理、便秘调理。

营养分析:杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

禁忌:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

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