275 番茄烧豆腐（第1页）

275.番茄烧豆腐

原料:番茄300克，豆腐150克，植物油50克，酱油50克，味精1克，白砂糖10克，盐2克。

制作:1.将西红柿用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成厚片；豆腐切成3厘米左右的长方块。

2.将炒锅放入植物油，烧热后放入西红柿炒1~2分钟，把豆腐放入，加入酱油、盐和白糖，滚几滚，撒入味精即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:动脉硬化调理、冠心病调理。

营养分析:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。

西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。

丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

禁忌:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

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