253 蒜茸蒸扇贝（第1页）

253.蒜茸蒸扇贝

原料:扇贝（鲜）500克，大蒜7克，盐3克，香菜5克，花生油20克，胡椒粉3克，红辣椒10克，青椒10克。

制作:1.将扇贝洗净，用开水焯至开口捞出备用。

2.贝壳带肉的一面放盘内，加盐、蒜茸、胡椒粉腌好，上笼猛火蒸熟。

3.将青红椒末撒在蒸好的扇贝上，浇热油即可。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:动脉硬化调理。

营养分析:贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

禁忌:大蒜忌与蜂蜜同食。

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